La foto della ricetta Avocado toast con uovo di Arte in Tavola adatta a Diete senza lattosio, pescetariani.

Una ricetta di

Arte in Tavola

Avocado toast con uovo

Piatti unici

10 min

Media

Italia

Emilia Romagna

Diete senza lattosio, pescetariani.

Guarda la preparazione

Ingredienti

(per 1 persona)

Uovo

1 unità

Fettine di salmone affumicato

100 g

Avocado maturo

1/2

Pane in cassetta

4 Fette

Limone

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto di vino

q.b.

Preparazione

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STEP 1 di 4

Come prima cosa schiaccia mezzo avocado con una forchetta e aggiungi sale e limone.

STEP 2 di 4

Ora ungi una padella e fai dorare ogni fetta di pan bauletto da ogni lato.

STEP 3 di 4

Metti a bollire l'acqua in un pentolino abbastanza largo, sala e aggiungi un cucchiaio di aceto di vino bianco, poi mescola energicamente fino a creare un vortice e velocemente versa al suo interno l'uovo facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Fai cuocere per 2 minuti e scolalo, facendo sempre molta attenzione.

STEP 4 di 4

Ora inizia a comporre il tuo avocado toast, quindi su ogni fetta spalma la cremina di avocado e metti una fetta di salmone. In cima adagia l'uovo in camicia aggiungendo un po' di pepe.