Avocado toast con uovo

STEP 1 di 4

Come prima cosa schiaccia mezzo avocado con una forchetta e aggiungi sale e limone.

STEP 2 di 4

Ora ungi una padella e fai dorare ogni fetta di pan bauletto da ogni lato.

STEP 3 di 4

Metti a bollire l'acqua in un pentolino abbastanza largo, sala e aggiungi un cucchiaio di aceto di vino bianco, poi mescola energicamente fino a creare un vortice e velocemente versa al suo interno l'uovo facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Fai cuocere per 2 minuti e scolalo, facendo sempre molta attenzione.

STEP 4 di 4

Ora inizia a comporre il tuo avocado toast, quindi su ogni fetta spalma la cremina di avocado e metti una fetta di salmone. In cima adagia l'uovo in camicia aggiungendo un po' di pepe.