Gnocchi di carote

STEP 1 di 4

Lessa le carote, falle raffreddare poi frullale e unisci la farina con un pizzico di sale.

STEP 2 di 4

Impasta fino a creare un panetto liscio e omogeneo, poi crea gli gnocchi con le mani.

STEP 3 di 4

A questo punto fai bollire dell'acqua salata in una pentola capiente, versa gli gnocchetti e attendi che vengano a galla (basteranno pochi minuti).

STEP 4 di 4

Scola gli gnocchi e versali direttamente in una padella con il condimento da te scelto (crema di tofu, panna, ricotta, verdure...quello che preferisci), accendi il fornello e fai mantecare qualche minuto.