Arancini

Categoria

Antipasti

Durata

40 min

Difficoltà

Facile

Nazionalità

Italia

Regione

Sicilia

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La foto della ricetta Arancini di asmari_una_celiaca_per_caso

(per 6 persone)

Riso per arancini

250

Acqua

600

Burro

25

Sale

7

Formaggio montasio (media stagionatura)

Cubetti

Farina di riso

Qualche cucchiaio

Pangrattato

Qualche cucchiaio

Olio di semi

Q.B.

Metti l'acqua fredda, il riso, il sale e il burro in pentola antiaderente e lascia cuocere a fuoco medio senza mai mescolare fino a quando il riso avrà assorbito tutta l'acqua
Poni il riso a raffreddare su un piatto largo o teglia ( deve diventare ben freddo). Se preferisci puoi preparare il riso la sera prima e conservarlo in frigo
Inumidisciti le mani e metti sul palmo una noce di riso, forma una pallina e farciscila con cubetti di Montasio. Chiudi l'arancinetto compattandolo bene sempre mantenendo le mani ben umide
Passa l'arancino prima in una pastella abbastanza liquida fatta con farina e acqua e poi nel pangrattato.
Friggi in abbondante olio caldo fino a doratura e fai intiepidire su carta assorbente
Friggi in abbondante olio caldo fino a doratura e falle intiepidire su carta assorbente

Domande frequenti (FAQ)

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