Farinata di ceci

STEP 1 di 10

In una ciotola, mescolate la farina di ceci con l'acqua versandola a poco a poco e mescolando con una frusta.

STEP 2 di 10

Aggiungete il sale, l'olio extravergine d'oliva, la curcuma, il pepe nero di Sichuan, l'aglio in polvere e il rosmarino. Continuate a mescolare fino a ottenere una pastella omogenea.

STEP 3 di 10

Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.

STEP 4 di 10

Aggiungete le patate affettate alla pastella e mescolate bene.

STEP 5 di 10

Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente per 5 ore.

STEP 6 di 10

Una volta trascorso il tempo di riposo, preriscaldate il forno a 250°C.

STEP 7 di 10

Untate una teglia da forno con dell'olio extravergine d'oliva o rivestitela con carta forno.

STEP 8 di 10

Versate il composto nella teglia preparata e livellatelo con una spatola.

STEP 9 di 10

Infornate la farinata di ceci a 250°C per 20 minuti o fino a quando risulta dorata e croccante in superficie.

STEP 10 di 10

Sfornate la farinata e lasciatela intiepidire prima di tagliarla a pezzi e servirla calda.