Una ricetta di

Pasticcio di tagliatelle arancia e zucchine

Name: Pasticcio di tagliatelle arancia e zucchine
Total time: 55 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 mL latte; 80 g farina; 80 g burro; 1 cucchiaino sale; q.b. pepe nero di sichuan; q.b. noce moscata; 4 unità zucchine; 300 g tagliatelle all'arancia; 100 g parmigiano Reggiano; q.b. parmigiano in scaglie; 2 unità zucchine

Un delizioso pasticcio di tagliatelle all'arancia con zucchine e besciamella.

Primi

40 min

15 min

Facile

Italia

Veneto

Guarda la preparazione

Ingredienti

(per 4 persone)

Latte

1000 mL

Farina

80 g

Burro

80 g

Sale

1 cucchiaino

Pepe nero di sichuan

q.b.

Noce moscata

q.b.

Zucchine

4 unità

Tagliatelle all'arancia

300 g

Parmigiano reggiano

100 g

Parmigiano in scaglie

q.b.

Zucchine

2 unità

Preparazione

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STEP 1 di 3

In una casseruola sciogliete il burro, aggiungete la farina setacciata, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuocete mescolando per circa 10 minuti a 90°-100°. Spegnete e aggiungete la crema di zucchine, e se occorre aggiungete un altro po' di sale.

STEP 2 di 3

Prendete altre due zucchine, tagliatele a rondelle e friggetele. Scolatele su carta assorbente e tenete da parte.

STEP 3 di 3

Prendete una pirofila, versate sul fondo una bella dose di besciamella, cospargete di parmigiano grattugiato, adagiate i nidi di tagliatelle all'arancia senza sovrapporli, cospargete di parmigiano grattugiato e parmigiano in scaglie, aggiungete le zucchine fritte, coprite con la besciamella e infornate a 180° per circa 15 minuti.