Una ricetta di

Som tam

Name: Som tam
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 1 unità Papaya; 10 unità Pomodori ciliegino; q.b. Peperoncino; 200 g Fagiolini; 2 unità Carote; 600 g Mazzancolle; 1 unità Mela Granny Smith; 30 g Arachidi tostate; 1 cucchiaio Salsa di ostriche; 1 cucchiaino Zucchero; 1 spicchio Aglio; q.b. Sale; 1 unità Lime

Un'insalata thailandese a base di papaya, fresca e saporita, con un tocco italiano.

Antipasti

15 min

60 min

Facile

Tailandia

Diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Papaya

1 unità

Pomodori ciliegino

10 unità

Peperoncino

q.b.

Fagiolini

200 g

Carote

2 unità

Mazzancolle

600 g

Mela granny smith

1 unità

Arachidi tostate

30 g

Salsa di ostriche

1 cucchiaio

Zucchero

1 cucchiaino

Aglio

1 spicchio

Sale

q.b.

Lime

1 unità

Strumenti

Mortaio o frullatore

Preparazione

STEP 1 di 6

Dividete la papaya a metà, eliminate i semi, sciacquatela e, dopo averla tamponata, tagliatela a cubetti.

STEP 2 di 6

Pelate le carote e ricavatene delle striscioline.

STEP 3 di 6

Tagliate la mela a fettine sottili.

STEP 4 di 6

Cuocete a vapore i fagiolini, lasciandoli abbastanza croccanti, e fate lo stesso con le mazzancolle.

STEP 5 di 6

In un mortaio o con un frullatore, riducete in pezzetti alcuni fagiolini, l'aglio, il peperoncino (può aggiungersi anche qualche mazzancolla), poi unite il succo del lime e la salsa di ostriche.

Som tam

Ingredienti

Strumenti

Preparazione

STEP 1 di 6

STEP 2 di 6

STEP 3 di 6

STEP 4 di 6

STEP 5 di 6

STEP 6 di 6

Modalità di conservazione

Altre informazioni