Una ricetta di

Biscotti alla ricotta e uvetta

Name: Biscotti alla ricotta e uvetta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 125 g Burro morbido; 200 g Farina 00; 50 g fecola di patate; 6 g lievito in polvere per dolci; 250 g ricotta; 1 pizzico Sale.; 1 unità scorza d'arancia; 2 unità Uovo; 50 g Uvetta; 90 g zucchero di canna

La morbidezza di questi biscotti è davvero unica! Utilizzo spesso la ricotta per i miei dolci perché amo la consistenza che dona agli impasti e al gusto cosi, ho deciso di realizzare anche dei biscotti. Ho unito alla ricotta un po’ di uvetta e una bella scorza di arancia e ho creato questi buonissimi dolcetti! Si fanno in meno di 10 minuti e sono talmente soffici che andranno a ruba ! Se non amate l’uvetta, sostituitela con le gocce di cioccolato, frutta secca o semplicemente omettetela!

Dolci

15 min

20 min

Facile

Italia

Vegetariani, pescetariani.

Ingredienti

(per 6 persone)

Burro morbido

125 g

Farina 00

200 g

Fecola di patate

50 g

Lievito in polvere per dolci

6 g

Ricotta

250 g

Sale.

1 pizzico

Scorza d'arancia

1 unità

Uovo

2 unità

Uvetta

50 g

Zucchero di canna

90 g

Strumenti

Teglia,carta forno,cucchiaio,ciotola,frusta

Preparazione

STEP 1 di 6

In una ciotola, versiamo la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e la scorza di arancia.

STEP 2 di 6

Uniamo il burro morbido tagliato a tocchetti e cominciamo a impastare con le punta delle dita fino a formare delle briciole.

STEP 3 di 6

Uniamo le uova e la ricotta e aiutandoci con un cucchiaio , formiamo un composto abbastanza appiccicoso. Non aggiungete altra farina.

STEP 4 di 6

Unite l’uvetta o gocce di cioccolato e mescolate.

STEP 5 di 6

Su una teglia rivestita da carta da forno, formiamo dei mucchietti distanziati tra loro, con un cucchiaio.

STEP 6 di 6

Inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti.