Una ricetta di

Orata al forno con patate

Name: Orata al forno con patate
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kg Orata intera; 500 g Patate; 1 unità Limone; 2 rametti Rosmarino fresco; 3 cucchiai Olio d'oliva extra vergine; q.b. Sale; q.b. Pepe

Un delizioso secondo piatto di orata al forno con patate, profumato con limone e rosmarino. Senza glutine e senza lattosio.

Secondi

15 min

35 min

Facile

Italia

Puglia

Diete senza lattosio, diete senza glutine, diete senza nichel, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Orata intera

1 Kg

Patate

500 g

Limone

1 unità

Rosmarino fresco

2 rametti

Olio d'oliva extra vergine

3 cucchiai

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 14

Preriscaldate il forno a 200°C.

STEP 2 di 14

Lavate e asciugate l'orata, assicurandovi di eliminare eventuali residui.

STEP 3 di 14

Sbucciate e tagliate le patate a fette sottili.

STEP 4 di 14

Tagliate il limone a fette sottili.

STEP 5 di 14

Praticate alcune incisioni sui due lati dell'orata, in modo che il condimento possa penetrare bene.

STEP 6 di 14

Internamente e esternamente, strofinate l'orata con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.

STEP 7 di 14

Posizionate le fette di limone all'interno delle incisioni e inserite i rametti di rosmarino.

STEP 8 di 14

In una ciotola, mescolate le fette di patate con il resto dell'olio d'oliva, sale e pepe.

STEP 9 di 14

Disponete le patate sul fondo di una teglia da forno, creando uno strato uniforme.

STEP 10 di 14

Posizionate l'orata sulla letto di patate nella teglia da forno.

STEP 11 di 14

Infornate il tutto per circa 30-35 minuti o fino a quando l'orata è cotta e le patate sono morbide.

STEP 12 di 14

A metà cottura, girate delicatamente l'orata per garantire una cottura uniforme.

STEP 13 di 14

Una volta cotta, trasferite l'orata su un piatto da portata.

STEP 14 di 14

Accompagnate il piatto con le patate al forno, completando con qualche fetta di limone e rosmarino fresco per decorare.

Modalità di conservazione

Frigorifero

Altre informazioni

Questa ricetta si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni. Per riscaldarla, posizionare la teglia in forno a 180°C per circa 10-15 minuti. Ideale da servire con contorno di verdure fresche e un bicchiere di vino bianco.