![La foto della ricetta Quinoa con zucchine e pollo di Economista Salutista - Mariapia adatta a Diete senza lattosio, diete senza glutine, diete senza nichel.](https://tuduu-prd-assets-fde-ghdcd5e6baagctam.z01.azurefd.net/recipesimages/recipe-29883.jpg?v=1)
Una ricetta di
Economista Salutista - MariapiaQuinoa con zucchine e pollo
Una ricetta gustosa, semplice da preparare e ideale per chi \xe8 intollerante al glutine e al lattosio. Perfetta come piatto unico per una cena leggera e nutriente.
Piatti unici
20 min
30 min
Facile
Italia
Puglia
Diete senza lattosio, diete senza glutine, diete senza nichel.
Guarda la preparazione
Ingredienti
(per 4 persone)
Quinoa
200 g
Acqua
q.b.
Sale
Un pizzico
Zucchine
2 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Zenzero in polvere
1 cucchiaino
Basilico essiccato
1 cucchiaino
Cosce di pollo
2 unità
Pepe nero
A piacere
Sale
A piacere
Strumenti
Pentola
Preparazione
STEP 1 di 4
Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente per eliminare il sapore amaro dovuto alla saponina sulla sua superficie.STEP 2 di 4
Portare a ebollizione 2 tazze di acqua con un pizzico di sale in una pentola. Aggiungere la quinoa, coprire e cuocere a fuoco molto basso per circa 15 minuti o fino a quando tutta l'acqua è assorbita.STEP 3 di 4
Tagliare le zucchine a julienne e soffriggerle in una padella con olio extravergine di oliva, zenzero in polvere e basilico essiccato. Cuocere il pollo tagliato a dadini nalla stessa padella.STEP 4 di 4
Unire la quinoa cotta con le zucchine e il pollo in una grande ciotola. Mescolare bene e servire caldo.Modalità di conservazione
In frigorifero per massimo 2 giorni
Altre informazioni
Suggerimenti: Puoi personalizzare questa ricetta creando una versione vegana sostituendo il pollo con ceci o tofu a cubetti. Inoltre, puoi arricchire il piatto aggiungendo altre verdure come peperoni, carote o piselli.