Una ricetta di
Economista Salutista - MariapiaSchiacciata di lenticchie al pomodoro senza uova
Una squisita Schiacciata di Lenticchie al Pomodoro, senza uova e senza farina, perfetta come antipasto o piatto principale in un pranzo leggero. Adatta a regimi alimentari vegetariani, vegani e senza glutine.
Secondi
10 min
20 min
Facile
Italia
Puglia
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.
Guarda la preparazione
Ingredienti
(per 4 persone)
Lenticchie rosse decorticate
100
Acqua
120
Passata di pomodoro
1
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Strumenti
Frullatore
Teglia
Friggitrice ad aria
Preparazione
STEP 1 di 7
Iniziare con la preparazione delle lenticchie: sciacquarle sotto l’acqua corrente e lasciarle in ammollo in acqua per una notte per renderle morbide.STEP 2 di 7
Il giorno successivo, lavarle nuovamente e scolarle.STEP 3 di 7
Mettere le lenticchie nel frullatore insieme all’acqua, alla passata di pomodoro, al sale e al pepe.STEP 4 di 7
Frullare tutto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.STEP 5 di 7
Versare il composto sulla teglia preparata e distribuirlo uniformemente.STEP 6 di 7
Infornare la schiacciata a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.STEP 7 di 7
Utilizzando una friggitrice ad aria, è possibile ottenere una consistenza croccante senza aggiungere olio.Modalità di conservazione
In frigorifero in contenitore ermetico per massimo 2 giorni
Altre informazioni
Questa ricetta è senza glutine e senza lattosio. Si può personalizzare con ingredienti come cipolle, peperoni, olive o erbe aromatiche per aggiungere sapore e colore. Si può arricchire con semi oleosi per un tocco di croccantezza.