Focaccia senza glutine in padella

STEP 1 di 8

In una ciotola versa le farine, il lievito sbriciolato, l'olio, il sale e l'acqua.

STEP 2 di 8

Mescola tutto con uno sbattitore elettrico munito di ganci per almeno 7/8 minuti, fino a quando l'impasto diventa ben omogeneo e appiccicoso.

STEP 3 di 8

Copri con pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio (circa 45 min - 1 ora, dipende dal caldo).

STEP 4 di 8

Taglia a metà i pomodorini e adagiali dalla parte tagliata nella padella leggermente oliata.

STEP 5 di 8

Adagia l'impasto sopra ai pomodorini avendo cura di coprirli tutti, e lascia lievitare altri 25/30 minuti con il coperchio.

STEP 6 di 8

Metti sul fuoco con il coperchio a fiamma media e lascia cuocere per almeno 35/40 minuti, prima di girarla controlla che sia cotto il fondo alzandola leggermente.

STEP 7 di 8

Girala con l'aiuto del coperchio, proprio come faresti per una frittata, e lascia cuocere altri 15/20 minuti.

STEP 8 di 8

Togli dalla padella, lascia raffreddare ed eccola pronta!