Peperoni ripieni di feta

STEP 1 di 4

Lava i peperoni e fai un'apertura su un lato per tutta la lunghezza.

STEP 2 di 4

Prepara una crema densa unendo l'uovo leggermente sbattuto e salato con la feta greca, le foglie di menta spezzettate e un po' d'olio per amalgamare.

STEP 3 di 4

Farcisci i peperoni con la crema di feta e adagiali su una teglia unta d'olio.

STEP 4 di 4

Condisci con olio e inforna a 180 gradi per circa 20 minuti.