Una ricetta di

Farinata di ceci senza glutine (fainè)

Name: Farinata di ceci senza glutine (fainè)
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Farina di ceci senza glutine; 1020 g Acqua; 75 g Olio extravergine di oliva; 15 g Sale; q.b. per la superficie una volta cotto Pepe nero in polvere; q.b. per spennellare la teglia forno Olio extravergine di oliva

Piatti unici

150 min

Facile

Italia

Sardegna

Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

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Ingredienti

(per 6 persone)

Farina di ceci senza glutine

500 g

Acqua

1020 g

Olio extravergine di oliva

75 g

Sale

15 g

Pepe nero in polvere

q.b. per la superficie una volta cotto

Olio extravergine di oliva

q.b. per spennellare la teglia forno

Preparazione

STEP 1 di 5

In un robot da cucina versare i 500 gr di farina di ceci e i 1020 gr di acqua, mescolare per 30 secondi a bassa velocità OPPURE andrà benissimo una terrina capiente ed una frusta per mescolare.

STEP 2 di 5

Rimuovere la schiuma che eventualmente si potrebbe formare in superficie e lasciare riposare per un paio d'ore.

STEP 3 di 5

Trascorso il tempo di riposo aggiungere i 15 gr di sale ed i 75 gr di olio evo e mescolare per 30 secondi a bassa velocità.

STEP 4 di 5

Ungere bene una teglia da forno 36x45cm, versare il composto ed infornare a 200° forno statico per 30 minuti, spostare in alto la teglia negli ultimi 10 per farla dorare bene.

STEP 5 di 5

Sfornare e servire calda con una spolverata di pepe.