Cheesecake all'anguria

STEP 1 di 7

Trita i biscotti e mischiali al burro fuso, versali in uno stampo per torte pressando con un cucchiaio in modo da formare la base.

STEP 2 di 7

Nella planetaria versa la ricotta e la panna e con la frusta a filo monta fino a che la crema non diventa bella compatta.

STEP 3 di 7

Versala nello stampo livellandola, lascia riposare la torta in frigo.

STEP 4 di 7

Intanto sulla planetaria monta il boccale da frullatore e frulla l’anguria.

STEP 5 di 7

Metti l’anguria ormai liquida in un pentolino aggiungendo eritritolo e amido di mais, fai cuocere a fuoco lento girando continuamente fino a quando non si addensa.

STEP 6 di 7

Versa il composto sulla torta, aggiungendo le gocce di cioccolato.

STEP 7 di 7

Lascia in frigo almeno 2 ore prima di servire.