Una ricetta di

Quadrotti con crema al limone

Name: Quadrotti con crema al limone
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 unità 3 uova; 450 g 450 g farina 00; 280 g 280 g zucchero; 80 g 80 g olio extravergine d'oliva; 100 g 100 g Latte; 70 g 70 g yogurt bianco naturale; 16 g 16 g lievito in polvere per dolci; 1 unità Buccia grattugiata di 1 limone (opzionale); 500 g 500 g latte; 100 g 100 g zucchero; 3 unità 3 cucchiai farina; 2 unità Buccia di 2 limoni con buccia edibile

I quadrotti al limone sono un dolce semplice che piace a tutti, nella loro semplicità sapranno farsi amare da grandi e piccini.

Dolci

15 min

35 min

Facile

Italia

Vegetariani, diete senza nichel, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Per i quadrotti:

3 uova

3 unità

450 g farina 00

450 g

280 g zucchero

280 g

80 g olio extravergine d'oliva

80 g

100 g latte

100 g

70 g yogurt bianco naturale

70 g

16 g lievito in polvere per dolci

16 g

Buccia grattugiata di 1 limone (opzionale)

1 unità

Crema al limone:

500 g latte

500 g

100 g zucchero

100 g

3 cucchiai farina

3 unità

Buccia di 2 limoni con buccia edibile

2 unità

Preparazione

STEP 1 di 9

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero per qualche minuto.

STEP 2 di 9

Versiamo l'olio extravergine di oliva, il latte, lo yogurt, la scorza grattugiata di un limone.

STEP 3 di 9

Continuiamo a mescolare e aggiungiamo poco alla volta la farina e il lievito.

STEP 4 di 9

Versiamo l'impasto in uno stampo rettangolare e cuociamo in forno a 170°C per circa 30-35 minuti.

STEP 5 di 9

Nel frattempo prepariamo la crema al limone scaldando il latte con le bucce dei limoni in un pentolino.

STEP 6 di 9

In una ciotola misceliamo la farina con lo zucchero e versiamo il latte caldo poco alla volta sul mix di farina e zucchero.

STEP 7 di 9

Continuiamo a mescolare fino a ottenere una crema fluida e senza grumi.

STEP 8 di 9

Lasciamo raffreddare la crema limone e la torta.

STEP 9 di 9

Tagliamo la torta in quadrotti e farciamoli con la crema al limone.

Modalità di conservazione

Altre informazioni

I quadrotti con crema al limone sono ottimi da gustare a colazione o a merenda. Si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni e sono perfetti da accompagnare con una tazza di tè o caffè.