Una ricetta di
Impasta_con_rosyBabka alla nutella
Una deliziosa ghirlanda di Natale preparata con lievito madre e Nutella.
Dolci
120 min
40 min
Media
Italia
Campania
Vegetariani, diete senza nichel, pescetariani.
Guarda la preparazione
Ingredienti
(per 8 persone)
Farina tipo manitoba
400 g
Lievito madre rinfrescato
150 g
Acqua
30 g
Latte intero
75 g
Zucchero semolato
70 g
Uova intere
110 g
Burro morbido
100 g
Sale
10 g
Bacca di vaniglia
0.5 unità
Preparazione
STEP 1 di 9
In una ciotola, unisci 400 g di farina tipo manitoba, 70 g di zucchero, e 10 g di sale.STEP 2 di 9
In un'altra ciotola, sciogli 150 g di lievito madre rinfrescato con 30 g di acqua, 75 g di latte intero e 110 g di uova intere (circa 2).STEP 3 di 9
Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.STEP 4 di 9
Aggiungi 100 g di burro morbido e ½ bacca di vaniglia. Continua ad impastare finché il burro è ben incorporato.STEP 5 di 9
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.STEP 6 di 9
Stendi l'impasto su una superficie infarinata, farciscilo con Nutella a piacere e arrotolalo.STEP 7 di 9
Taglia il rotolo a metà e attorciglia le due parti. Forma una ghirlanda e mettila su una teglia.STEP 8 di 9
Spennella la superficie con latte e lascia lievitare di nuovo per 30 minuti.STEP 9 di 9
Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti.Modalità di conservazione
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni
Altre informazioni
Assicurati di usare burro morbido per un impasto più facile da lavorare. Puoi sostituire la Nutella con qualsiasi altra crema spalmabile a piacere.