Schiacciatine alle zucchine

Categoria

Piatti unici

Durata

40 min

Difficoltà

Facile

Nazionalità

Italia

Regione

Lazio

Adatto a

Vegani, Vegetariani, Celiaci, Intolleranti al lattosio

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La foto della ricetta Schiacciatine alle zucchine di Isabella PsicoFoodCoach adatta a Vegani, Vegetariani, Celiaci, Intolleranti al lattosio

(per 4 persone)

Farina di riso integrale

130

Farina di ceci

50

Lievito naturale a base di bicarbonato e cremor tartaro

1/2 bustina

Sale fino integrale

1/2 cucchiaino

Aghi di rosmarino fresco

Acqua

200

Olio d'oliva extra-vergine

1 cucchiaio

Zucchine di medie dimensioni

2

Olive denocciolate

15

Grattugiate le zucchine, unite le olive sminuzzate con un coltello ed aggiungete il rosmarino fresco nella quantità desiderata. In una ciotola versate le farine e il lievito. Incorporate le verdure, regolate di sale ed infine unite l’olio e l’acqua. Mescolate e se necessario aggiungete altra acqua al fine di ottenere un impasto morbido. Versate il composto sulla teglia del forno ricoperta di carta e stendetela sottile in modo che lo spessore sia di circa mezzo centimetro. Cucinate in forno a 180 gradi per circa 30 minuti fino a quando prende colore. Spegnete il forno, tagliate a fette e rivoltate la schiacciatina, fatela riposare nel forno caldo per altri 10-15 minuti. Consumate calda, a temperatura ambiente oppure ripassatela in forno 5 minuti prima di portarla in tavola.

Domande frequenti (FAQ)

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