Una ricetta di

Avocado toast

Name: Avocado toast
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Tofu; 300 g Tofu silken; 1/2 cipolla Cipolla dorata; 1 cucchiaino Curcuma in polvere; q.b. Q.B. Pepe; 1 cucchiaino Sale kala namak; q.b. Q.B Olio EVO; 1 unità Avocado; 1 unità Lime; q.b. Q.B. Sale; q.b. Q.B. Pepe; 8 fette Pane a cassetta

Piatti unici

30 min

Facile

Italia

Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, pescetariani.

Guarda la preparazione

Ingredienti

(per 4 persone)

Tofu

200 g

Tofu silken

300 g

Cipolla dorata

1/2 cipolla

Curcuma in polvere

1 cucchiaino

Pepe

q.b. Q.B.

Sale kala namak

1 cucchiaino

Olio evo

q.b. Q.B

Avocado

1 unità

Lime

1 unità

Sale

q.b. Q.B.

Pepe

q.b. Q.B.

Pane a cassetta

8 fette

Preparazione

STEP 1 di 7

Soffriggi la cipolla tagliata a dadini nell'olio EVO

STEP 2 di 7

Aggiungi il tofu che sbricioli man mano. Non frullarlo, sbriciolalo con le mani

STEP 3 di 7

Ora il silken tofu e amalgama con una spatola. Fai cuocere qualche minuto

STEP 4 di 7

Aggiungi la curcuma, il pepe e solo alla fine il sale kala namak che darà il gusto dell'uovo

STEP 5 di 7

Passa alla salsa: l'avocado va schiacciato con succo di lime, sale e pepe

STEP 6 di 7

Tosta il pane in cassetta

STEP 7 di 7

Componi il toast con la salsa di avocado e il tofu strapazzato. Noi abbiamo decorato con germogli di broccolo, ma puoi decorare anche con un po' di prezzemolo tritato.