La foto della ricetta Biscotti al cocco di le.ricette.di.anna adatta a Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Una ricetta di

le.ricette.di.anna

Biscotti al cocco

Dolci

45 min

Facile

Italia

Lombardia

Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Farina di riso

100 g

Fecola di patate

100 g

Farina di cocco

60 g

Latte vegetale

100 ml

Olio di semi di buona qualità

80 ml

Zucchero semolato

90 g

Lievito per dolci

8 g

Buccia di limone grattuggiata

q.b.

Cocco rapé per decorare

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 5

In una ciotola unire farine, lievito e zucchero, mescolare con un cucchiaio e aggiungere la scorza di limone grattuggiata, olio e latte.

STEP 2 di 5

Formare un panetto che risulterà morbido

STEP 3 di 5

Avvolgere il panetto nella pellicola e riporlo in frigorifero per circa un 'ora .

STEP 4 di 5

Trascorso il tempo stendere il panetto con un matterello e copparlo con un tagliabiscotti ,spolverizzare con cocco rapè

STEP 5 di 5

Infornare a 180 gradi per circa 20 /25 minuti