La foto della ricetta Caponatina di melanzane bio di @ledolcezzeglutenfree adatta a Diete senza lattosio, diete senza glutine.

Una ricetta di

@ledolcezzeglutenfree

Caponatina di melanzane bio

Contorni

30 min

Facile

Italia

Campania

Diete senza lattosio, diete senza glutine.

Guarda la preparazione

Ingredienti

(per 4 persone)

Melanzane medie

4 Nr

Formaggio senza lattosio

100 g

Parmigiano grattugiato

50 g

Foglie di basilico

20 Nr

Pomodorini rossi

10 Nr

Olio di semi di mais per frittura

1/2 Lt

Sale

1 Pizzico

Pepe

1 Pizzico

Origano

1 Pizzico

Preparazione

STEP 1 di 2

Pulire , lavare e tagliare le melanzane, i pomodori e il basilico. Tagliare a pezzetti il formaggio. Friggere le melanzane in olio bollente.

STEP 2 di 2

Far asciugare le melanzane su carta da cucina l'olio in eccesso. In una pirofila mescolare le melanzane con il resto degli ingredienti. Tenere in frigo prima di servire. Impiattare e spolverare con origano.
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