Una ricetta di

Cavolo rosso stufato alla tirolese

Name: Cavolo rosso stufato alla tirolese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 cucchiai acqua; 1 unità mela grattugiata alla julienne; 0.5 unità Mezzo cavolo rosso; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; q.b. sale

Contorni

10 min

20 min

Facile

Italia

Trentino Alto Adige

Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 2 persone)

Acqua

2 cucchiai

Mela grattugiata alla julienne

1 unità

Mezzo cavolo rosso

0.5 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 7

Togliere al cavolo le foglie più esterne e dure, dividere a metà e lavare.

STEP 2 di 7

Tagliare il cavolo viola a striscioline sottili e saltarlo in una capiente padella antiaderente con un filo d’olio e poca acqua.

STEP 3 di 7

Salare e continuare la cottura a fuoco lento con coperchio.

STEP 4 di 7

Nel frattempo sbucciare e grattugiare alla julienne una mela.

STEP 5 di 7

Proseguite la cottura per circa 20 minuti.

STEP 6 di 7

Rimestare di tanto in tanto, all’occorrenza aggiungere dell’acqua calda.

STEP 7 di 7

Unire la mela e servire caldo.