Una ricetta di

Melanzane estive vegane

Name: Melanzane estive vegane
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 null Melanzane; 1 null Spicchio d’aglio; 2 null Olio extravergine d’oliva; 6 null Basilico fresco; 1 cucchiaino Pinoli; 60 null Tofu

Prova la ricetta e lasciati conquistare dal gusto fresco e saporito di questo piatto estivo! Deliziose melanzane estive vegane!

Piatti unici

20 min

Facile

Italia

Sardegna

Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 1 persona)

Melanzane

Spicchio d’aglio

Olio extravergine d’oliva

Basilico fresco

Pinoli

1 cucchiaino

Tofu

Preparazione

STEP 1 di 2

Tagliare la melanzana per il lato lungo, far rosolare l’aglio insieme all’olio e cuocere la melanzana insieme a due foglie di basilico per circa 15 minuti girando di tanto in tanto aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua. Salare a piacimento.

STEP 2 di 2

Servire fredde le melanzane insieme alla manciata di pinoli e il tofu a tocchetti, infine basilico fresco e condimento olio extra vergine d’oliva e basilico.

Modalità di conservazione

Massimo 24 ore in frigorifero

Altre informazioni

Accompagnato con del pane tostato.