Trancio di salmone in crema di spinaci e ceci

STEP 1 di 7

Disporre il salmone in un piatto, versare la salsa di soia sopra il salmone far riposare per 15 minuti.

STEP 2 di 7

Nel frattempo cuocere gli spinaci in acqua salata per lo stesso tempo.

STEP 3 di 7

Preparare la crema di spinaci: versare gli spinaci nel mixer con due cucchiai di olio, 2 cucchiai di farina, mezzo limone, sale e pepe e cumino. Mixare il composto sino all’ottenimento di una crema.

STEP 4 di 7

Con una pinza prendere il trancio di salmone dal piatto e cuocere in una padella antiaderente prima da un lato e poi dall’altro.

STEP 5 di 7

La cottura del salmone a vostro gradimento, io ho tolto anche la pelle una volta cotto.

STEP 6 di 7

Tagliare le foglie di radicchio a lamelle, scottare in una padella antiaderente con un filo d’olio per massimo 5 minuti.

STEP 7 di 7

Disporre la crema sul piatto da un lato, appoggiare il salmone e poi nel lato il radicchio.