Una ricetta di

Uova alle zucchine

Name: Uova alle zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unità 2 uova grandi; 1 unità 1 zucchina verde; 1 cucchiaio 1 cucchiaio di erba cipollina; 2 cucchiaio 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; q.b. sale

Secondi

10 min

20 min

Facile

Italia

Vegetariani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 2 persone)

2 uova grandi

2 unità

1 zucchina verde

1 unità

1 cucchiaio di erba cipollina

1 cucchiaio

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

2 cucchiaio

Sale

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 4

Lavare la zucchina e tagliarla a julienne, togliere tutta l’acqua in eccesso schiacciandola.

STEP 2 di 4

In una padella versare l’olio e le zucchine, aggiustare di sale, far cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

STEP 3 di 4

Aprire le uova versarle sopra le zucchine ben distanziate tra di loro, salare e aggiungere l’erba cipollina.

STEP 4 di 4

Far cuocere circa 10 minuti, ma la cottura è a vostro piacimento in base alla preferenza di cottura.

Modalità di conservazione

Altre informazioni

Conservare al massimo per 24 ore in frigorifero. Accompagnate con del pane tostato.