Una ricetta di

Vellutata di ceci e pere

Name: Vellutata di ceci e pere
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 null Nuvole d'Angelo di riso Ermes; 2 null scatole di ceci precotti; 1 null scalogno; 2 null grandi carote; 3 null pare Abate; 200 mL brodo vegetale; 1 null rametto di rosmarino; 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva; q.b. sale

Assaggia una vellutata di ceci e pere squisita, pronta in pochi minuti, un piatto unico arricchito dalle Nuvole d'Angelo di riso Ermes. Ottima da gustare nei mesi invernali, la vellutata \u00e8 un primo piatto facile da fare che ha un ingrediente dominante a caratterizzarne gusto e colore, in questo caso i ceci, ma e possibile sostituirli con altri alimenti.

Primi

10 min

20 min

Facile

Italia

Sardegna

Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Nuvole d'angelo di riso ermes

Scatole di ceci precotti

Scalogno

Grandi carote

Pare abate

Brodo vegetale

200 mL

Rametto di rosmarino

Olio extra vergine d'oliva

2 cucchiai

Sale

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 4

Pulire le carote, le pere e lo scalogno.

STEP 2 di 4

In una casseruola versare 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, unire lo scalogno e le carote tagliate finemente, aggiungere le pere e far soffriggere per 1 minuto per poi aggiungere i ceci.

STEP 3 di 4

Aggiungere il rosmarino fresco e lasciar cuocere a fuoco basso con coperchio per circa 20 minuti, se necessario aggiungere del brodo caldo.

STEP 4 di 4

Trascorso il tempo indicato frullare con un minipimer o frullatore a immersione e aggiungere 1 due cucchiai di brodo vegetale bollente fino a raggiungere la consistenza desiderata e infine salare a piacimento.