Una ricetta di

Vellutata di ceci e pere

Name: Vellutata di ceci e pere
Total time: 30 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 mL brodo vegetale; 2 null grandi carote; 12 null Nuvole d'Angelo di riso Ermes; 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva; 3 null pare Abate; 1 null rametto di rosmarino; q.b. sale; 1 null scalogno; 2 null scatole di ceci precotti

Assaggia una vellutata di ceci e pere squisita, pronta in pochi minuti, un piatto unico arricchito dalle Nuvole d'Angelo di riso Ermes. Ottima da gustare nei mesi invernali, la vellutata \u00e8 un primo piatto facile da fare che ha un ingrediente dominante a caratterizzarne gusto e colore, in questo caso i ceci, ma e possibile sostituirli con altri alimenti.

Primi

10 min

20 min

Facile

Italia

Sardegna

Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Brodo vegetale

200 mL

Grandi carote

Nuvole d'angelo di riso ermes

Olio extra vergine d'oliva

2 cucchiai

Pare abate

Rametto di rosmarino

Sale

q.b.

Scalogno

Scatole di ceci precotti

Preparazione

STEP 1 di 4

Pulire le carote, le pere e lo scalogno.

STEP 2 di 4

In una casseruola versare 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, unire lo scalogno e le carote tagliate finemente, aggiungere le pere e far soffriggere per 1 minuto per poi aggiungere i ceci.

STEP 3 di 4

Aggiungere il rosmarino fresco e lasciar cuocere a fuoco basso con coperchio per circa 20 minuti, se necessario aggiungere del brodo caldo.

STEP 4 di 4

Trascorso il tempo indicato frullare con un minipimer o frullatore a immersione e aggiungere 1 due cucchiai di brodo vegetale bollente fino a raggiungere la consistenza desiderata e infine salare a piacimento.