Mezze maniche con rana pescatrice

STEP 1 di 5

Sistema la rana pescatrice su un tagliere e con un coltello separa la carne dalla colonna vertebrale. In questo modo eliminerai anche le lische. Poi dividila in pezzi.

STEP 2 di 5

Trita qualche foglia di prezzemolo e dividi a metà i pomodorini.

STEP 3 di 5

In una padella antiaderente soffriggi l'aglio nell'olio extravergine d' oliva, aggiungi la rana pescatrice e fai rosolare su tutti i lati. Aggiungi il vino bianco e quando è evaporato unisci i pomodorini.

STEP 4 di 5

Regola di sale e cuoci per 15 minuti col coperchio. Quando il sugo è pronto elimina l'aglio.

STEP 5 di 5

Nel frattempo cuoci la pasta e scolala al dente nella padella con il sugo. Aggiungi un pò di acqua di cottura e manteca. Finisci con una pioggia di prezzemolo.