La foto della ricetta GNOCCHI ai BROCCOLI di Ninnalemon

Una ricetta di

Gnocchi ai broccoli

Primi

10 min

3 min

Facile

Italia

Ingredienti

(per 2 persone)

Broccoli verdi

1 Verdura

Farina 00

100 g

Parmigiano reggiano

40 g

Pepe nero macinato

1/2 Cucchiaino

Ricotta vaccina

80 g

Sale.

1 Cucchiaino

Tuorli d'uovo

2 Quantità

Preparazione

STEP 1 di 4

Tagliamo il broccolo in cimette che andiamo a lessare nell’acqua calda leggermente salata. Una volta cotte le frulliamo.

STEP 2 di 4

Ai broccoli aggiungiamo la ricotta, i tuorli, il parmigiano, regoliamo di sale e pepe e infine uniamo la farina .

STEP 3 di 4

Trasferiamo il composto in una sac à poche e formiamo gli gnocchetti aiutandoci con un coltello direttamente nell’acqua che bolle.

STEP 4 di 4

Quando verranno a galla, li condiamo con il nostro sugo preferito. Io ho optato per gorgonzola e noci