Una ricetta di

Involtini di melanzane al forno

Name: Involtini di melanzane al forno
Total time: 55 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 null melanzane lunghe grandi; 1 null spicchio d'aglio; q.b. Basilico spezzettato; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; 400 null pomodori pelati; 300 null galbanino a fette; 250 null speck a fette sottili

Gli involtini di melanzane al forno sono irresistibili e leggeri. Le melanzane vengono grigliate anziché fritte per facilitare l'arrotolamento. Super gustosi e perfetti da gustare in qualsiasi occasione.

Secondi

30 min

25 min

Facile

Italia

Lazio

Diete senza lattosio.

Ingredienti

(per 4 persone)

Melanzane lunghe grandi

Spicchio d'aglio

Basilico spezzettato

q.b.

Olio extravergine d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pomodori pelati

400

Galbanino a fette

300

Speck a fette sottili

250

Strumenti

Padella

Preparazione

STEP 1 di 5

Lavare e spuntare le melanzane, affettarle non troppo sottili e grigliarle da entrambi i lati.

STEP 2 di 5

In una padella fare rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine. Aggiungere i pomodori pelati, il basilico e fare cuocere per una ventina di minuti.

STEP 3 di 5

Adagiare su ogni fetta di melanzana un fetta di speck e del galbanino a fette, arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti.

STEP 4 di 5

Mettere un filino di sugo sul fondo di una pirofila e adagiare gli involtini. Coprire con il sugo, una grattata di galbanino e infornare a 180 gradi per 25 minuti.

STEP 5 di 5

Eliminare gli stecchini e servire caldi.

Modalità di conservazione

Frigo

Altre informazioni

Servire caldi come secondo piatto. Ottimi da accompagnare con una insalata mista.