Focaccia al formaggio

STEP 1 di 8

In planetaria o in ciotola amalgamiamo farina, acqua, sale ed olio.

STEP 2 di 8

Impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

STEP 3 di 8

Copriamo con pellicola e lasciamo riposare 30/45 minuti a ta.

STEP 4 di 8

Dopodiché tagliamo in due l'impasto, diamo una forma sferica ai panetti e lasciamo riposare ancora 30 minuti.

STEP 5 di 8

A questo punto stendiamo la pasta (molto sottile) prima con l'aiuto di un mattarello, poi utilizzando le nocche delle mani.

STEP 6 di 8

Adagiamo la prima sfoglia su una teglia precedentemente oliata (senza carta da forno).

STEP 7 di 8

Aggiungiamo la crescenza e copriamo con la seconda sfoglia.

STEP 8 di 8

Facciamo i buchi, spennelliamo con abbondante olio e cuociamo in forno preriscaldato alla massima temperatura per 10 minuti.