Una ricetta di
PersaincucinaLinguine cremose con zucchine e crema di anacardi
Questo primo piatto è una vera esplosione di sapore, un gusto particolare che ricorda la Nerano, ma anche la cacio e pepe per cui dovete assolutamente provarlo!
Primi
10 min
15 min
Facile
Italia
Liguria
Ingredienti
(per 1 persona)
Linguine
80 g
Zucchina
1 unità
Spicchi d'aglio
2 unità
Crema di anacardi
2 cucchiaino
Parmigiano reggiano grattugiato
q.b.
Olio evo
q.b.
Scorza limone edibile
q.b.
Pepe
q.b.
Strumenti
Mandolina
Padella
Preparazione
STEP 1 di 8
Iniziamo tagliando con una mandolina la zucchina a rondelle.STEP 2 di 8
Dopodiché le rosoliamo in una padella con olio evo ed aglio.STEP 3 di 8
Quando sono pronte ne teniamo da parte una porzione.STEP 4 di 8
Nel frattempo cuociamo la pasta in acqua bollente e salata.STEP 5 di 8
Quando sarà pronta la scoliamo direttamente in padella con il condimento.STEP 6 di 8
Versiamo un po' d'acqua ed ultimiamo la cottura.STEP 7 di 8
A fuoco spento mantechiamo, aggiungendo la crema di anacardi ed il parmigiano.STEP 8 di 8
Impiattiamo con le zucchine tenute da parte, pepe e scorza di limone.Modalità di conservazione
Altre informazioni
Un piatto semplice, con pochi ingredienti che però ti soddisferà sicuramente!