Una ricetta di

Linguine cremose con zucchine e crema di anacardi

Name: Linguine cremose con zucchine e crema di anacardi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 g linguine; 1 unità zucchina; 2 unità spicchi d'aglio; 2 cucchiaino crema di anacardi; q.b. parmigiano reggiano grattugiato; q.b. olio evo; q.b. scorza limone edibile; q.b. pepe

Questo primo piatto è una vera esplosione di sapore, un gusto particolare che ricorda la Nerano, ma anche la cacio e pepe per cui dovete assolutamente provarlo!

Primi

10 min

15 min

Facile

Italia

Liguria

Ingredienti

(per 1 persona)

Linguine

80 g

Zucchina

1 unità

Spicchi d'aglio

2 unità

Crema di anacardi

2 cucchiaino

Parmigiano reggiano grattugiato

q.b.

Olio evo

q.b.

Scorza limone edibile

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Mandolina

Padella

Preparazione

STEP 1 di 8

Iniziamo tagliando con una mandolina la zucchina a rondelle.

STEP 2 di 8

Dopodiché le rosoliamo in una padella con olio evo ed aglio.

STEP 3 di 8

Quando sono pronte ne teniamo da parte una porzione.

STEP 4 di 8

Nel frattempo cuociamo la pasta in acqua bollente e salata.

STEP 5 di 8

Quando sarà pronta la scoliamo direttamente in padella con il condimento.

STEP 6 di 8

Versiamo un po' d'acqua ed ultimiamo la cottura.

STEP 7 di 8

A fuoco spento mantechiamo, aggiungendo la crema di anacardi ed il parmigiano.

STEP 8 di 8

Impiattiamo con le zucchine tenute da parte, pepe e scorza di limone.

Modalità di conservazione

Altre informazioni

Un piatto semplice, con pochi ingredienti che però ti soddisferà sicuramente!