Una ricetta di

Crostata mandorlata

Name: Crostata mandorlata
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unità uovo piccolo; 230 g farina di mandorla; 90 g farina 00; 20 g cacao amaro; 150 g zucchero semolato; 1 unità vanillina; 100 g zucchero di canna; 1 unità buccia grattugiata di limone; 100 g pinoli

Una deliziosa crostata mandorlata perfetta per la colazione o il brunch. La crostata ha un ripieno di montata di mandorle e viene arricchita con pinoli. Un dolce irresistibile e facile da preparare!

Dolci

20 min

35 min

Media

Italia

Vegetariani, diete senza lattosio, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Uovo piccolo

1 unità

Farina di mandorla

230 g

Farina 00

90 g

Cacao amaro

20 g

Zucchero semolato

150 g

Vanillina

1 unità

Zucchero di canna

100 g

Buccia grattugiata di limone

1 unità

Pinoli

100 g

Preparazione

STEP 1 di 6

Per la pasta frolla, mescolare la farina di mandorla, la farina 00, il cacao amaro, lo zucchero semolato e la vanillina in una ciotola.

STEP 2 di 6

Aggiungere l'uovo e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 3 di 6

Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 4 di 6

Nel frattempo, preparare la montata di mandorle mescolando la farina di mandorle con le uova, lo zucchero di canna e la buccia grattugiata di limone. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e morbido.

STEP 5 di 6

Stendere la pasta frolla e foderare una tortiera da 22 cm. Versare la montata di mandorle sulla base di pasta frolla e distribuire i pinoli sulla superficie. Infornare a 180ºC per 30-35 minuti fino a doratura.

STEP 6 di 6

Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire. La crostata mandorlata è pronta per essere gustata!