Una ricetta di
RebornformthesunRicetta delle castagnole
Scopri come preparare le deliziose castagnole, dolcetti tipici di Carnevale. La ricetta originale e autentica per gustare al meglio questo dolce tradizionale.
Dolci
40 min
20 min
Facile
Italia
Liguria
Vegetariani, diete senza lattosio, diete senza nichel, pescetariani.
Ingredienti
(per 5 persone)
Farina 00
200 g
Uovo
1 unità
Olio di semi
30 mL
Zucchero semolato
50 g
Aroma limone
1 unità
Rum
1 unità
Sale
1 unità
Vanillina
1 unità
Preparazione
STEP 1 di 6
Mescola la farina con il lievito setacciato e disponila a fontana su una spianatoia.STEP 2 di 6
Aggiungi al centro la fialetta di aroma limone, lo zucchero, l'uovo, il rum, la vanillina, l'olio di semi e il sale.STEP 3 di 6
Impasta con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Avvolgilo in una pellicola e lascia riposare per mezz'ora.STEP 4 di 6
Forma delle palline di pasta dall'impasto, pesando circa 10g ciascuna. Friggile in olio caldo a 173° - 175° finché dorano uniformemente.STEP 5 di 6
Scolale su carta assorbente e cospargile di zucchero. Assicurati di cambiare l'olio a metà cottura per evitare un colore e un sapore troppo forti.STEP 6 di 6
Servi le castagnole tiepide e cospargile di zucchero prima di gustarle. Buon appetito!Modalità di conservazione
Massimo 2 giorni in un contenitore ermetico
Altre informazioni
Assicurati di friggere le castagnole in olio caldo a 173° - 175° per ottenere la perfetta consistenza e il colore dorato. Le castagnole sono ideali da servire tiepide e sono un perfetto dolce di Carnevale.