Rigatoni zuccosi

STEP 1 di 6

Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla nel forno a microonde per 7 minuti a 900w.

STEP 2 di 6

Lessare le patate in una pentola capiente.

STEP 3 di 6

Schiacciare la zucca cotta e mescolarla con il parmigiano e metà delle patate lessate e frullate, ottenendo una cremina.

STEP 4 di 6

Mettere l'altra metà delle patate frullate in dei pirottini.

STEP 5 di 6

Cuocere i rigatoni in acqua bollente per 5-6 minuti, quindi scolarli e farcirli con il composto di zucca e patate.

STEP 6 di 6

Spolverare i rigatoni con parmigiano grattugiato e infornarli a 180ºC per 15 minuti.