Una ricetta di

Pasta di broccoli senza sprechi

Name: Pasta di broccoli senza sprechi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g broccoli cotti a vapore; 170 g farina; 0.5 cucchiaino sale; q.b. salvia; q.b. Margarina vegetale

Un piatto semplice e gustoso che utilizza i broccoli in modo creativo, inclusi i gambi.

Primi

10 min

15 min

Media

Italia

Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Broccoli cotti a vapore

300 g

Farina

170 g

Sale

0.5 cucchiaino

Salvia

q.b.

Margarina vegetale

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 6

Cuocere i broccoli a vapore fino a che non sono teneri.

STEP 2 di 6

Frullare i broccoli cotti fino ad ottenere una crema senza aggiungere acqua.

STEP 3 di 6

Aggiungere la farina fino a raggiungere una consistenza compatta e leggermente appiccicosa.

STEP 4 di 6

Formare dei gnocchetti e farli cuocere in acqua bollente salata.

STEP 5 di 6

Scolare gli gnocchetti e passarli nel condimento di burro veg e salvia.

STEP 6 di 6

Aggiungere un mestolo di acqua di cottura per rendere il piatto cremoso.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.

Altre informazioni

Puoi aggiungere anche parmigiano grattugiato per un sapore extra!