Una ricetta di

Torta soffice fragole e mirtilli

Name: Torta soffice fragole e mirtilli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g ricotta; 3 unità uova; 70 g amido di mais; 100 g zucchero di canna bianco; 1 unità scorza di limone; 250 g fragole fresche; 12 unità mirtilli; q.b. zucchero a velo; 1 bustina lievito per dolci

Una torta soffice e fresca, perfetta per la primavera e l'estate, con l'aggiunta di fragole e mirtilli per un tocco fruttato e gustoso.

Dolci

15 min

30 min

Facile

Italia

Calabria

Vegetariani, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 8 persone)

Ricotta

500 g

Uova

3 unità

Amido di mais

70 g

Zucchero di canna bianco

100 g

Scorza di limone

1 unità

Fragole fresche

250 g

Mirtilli

12 unità

Zucchero a velo

q.b.

Lievito per dolci

1 bustina

Preparazione

STEP 1 di 8

Pulire delicatamente le fragole, rimuovere il picciolo e tagliarle a fettine sottili. Lavare i mirtilli sotto acqua corrente e lasciarli asciugare.

STEP 2 di 8

In una ciotola grande, montare le uova con lo zucchero di canna con la frusta elettrica, fino a ottenere un composto spumoso.

STEP 3 di 8

Aggiungere la ricotta e amalgamare il tutto sempre con le fruste elettriche. Inserire l'amido di mais, il lievito e la scorza di limone grattugiata, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 4 di 8

Aggiungere le fragole a pezzi tenendone da parte una manciata che serviranno per decorare.

STEP 5 di 8

Versare l'impasto in uno stampo rivestito con carta forno e livellare con una spatola. Disporre i mirtilli e le fragole rimanenti sulla superficie.

STEP 6 di 8

Infornare nel forno preriscaldato e cuocere per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e l'impasto è cotto.

STEP 7 di 8

Lasciare raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, poi trasferirla su un piatto da portata. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo per una presentazione più elegante.

STEP 8 di 8

Tagliare a fette e servi.

Modalità di conservazione

Altre informazioni

Si conserva in frigo per tre giorni. Assicurarsi di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità, specialmente per la frutta. Le fragole e i mirtilli devono essere maturi e saporiti per garantire il miglior risultato.