La foto della ricetta Agnello Ai Funghi di Tuduu adatta a Diete senza glutine, diete senza nichel.

Una ricetta di

Tuduu

Agnello ai funghi

Il piatto dell'Agnello ai Funghi è una specialità tradizionale italiana che combina la tenera carne di agnello con il gusto ricco e terroso dei funghi porcini. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena speciale e può essere servito con contorni di verdure o patate. La spalla d'agnello viene disossata e arrotolata, quindi cotta lentamente per renderla morbida e succulenta. I funghi porcini vengono saltati in padella con burro e aglio per creare un sapore intenso. Aggiungete una generosa quantità di panna per rendere la salsa cremosa e finire con un tocco di prezzemolo fresco. Un piatto delizioso e appagante!

Primi

20 min

60 min

Media

Italia

Diete senza glutine, diete senza nichel.

Ingredienti

(per 4 persone)

Spalla d'agnello disossata arrotolata

1000 G

Funghi porcini

500 G

Burro

25 G

Panna

25 Cl

Prezzemolo

1 Ciuffo

Aglio

2 Spicchi

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Padella

Coltello

Preparazione

STEP 1 di 11

Salate e pepate la spalla spennellandola accuratamente con un po' d'olio leggermente salato

STEP 2 di 11

Adagiatela in una teglia con quattro cucchiai d'olio e cuocete per un'ora in forno preriscaldato a 200 gradi

STEP 3 di 11

Ritirate e tenete al caldo

STEP 4 di 11

In un tegame versate un bicchiere d'acqua calda la panna e 100 g di gambi dei funghi ben puliti e tagliati a pezzetti

STEP 5 di 11

Lasciate cuocere per un quarto d'ora

STEP 6 di 11

Nel frattempo in una padella con il burro insaporite velocemente le cappelle dei funghi tagliate a fettine a fuoco vivace

STEP 7 di 11

Aggiungete gli spicchi d'aglio interi

STEP 8 di 11

Salate e pepate

STEP 9 di 11

Continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora unite il prezzemolo tritato poi eliminate gli spicchi d'aglio

STEP 10 di 11

Sul piatto da portata servite l'agnello tagliato a fettine nappate con la salsa calda e con il contorno di funghi porcini

STEP 11 di 11

Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Dogliani DOC Trentino Marzemino DOC Copertino Rosso DOC (giovane)