Antipasto di aragosta in bellavista

Creata da

Tuduu

Categoria

Antipasti

Durata

50 min

Difficoltà

Difficile

Nazionalità

Italia

Adatto a

Celiaci

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La foto della ricetta Antipasto Di Aragosta In Bellavista di Tuduu adatta a Celiaci

(per 4 persone)

Aragosta di circa 1000 g

1

Fondi di carciofo

4

Insalata russa

150 G

Uova sode

2

Maionese

100 G

Capperi

1 Cucchiaino

Riso

250 G

Insalata lattuga

1 Cuore

Sale

qb

Per il court-bouillon:

Burro (o margarina)

30 G

Carota

1

Cipolla

1

Vino bianco secco

1 Bicchiere

Prezzemolo

1 Mazzetto

Alloro

qb

Timo

qb

Sale

qb

Pepe in grani

qb

In una grande casseruola fate imbiondire il burro la carota e la cipolla affettata versatevi il vino e un litro d'acqua il mazzetto di prezzemolo l'alloro il timo il sale e il pepe
Fate prendere il bollore poi immergete l'aragosta (cercando di non rompere le antenne) possibilmente viva fatela cuocere per 20 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura
Intanto fate cuocere i fondi di carciofo in acqua bollente salata scolateli e quando saranno freddi riempiteli con l'insalata russa
Tagliate le uova a metà togliete i tuorli passateli e mescolateli con la maionese e con i capperi; poi con questo composto riempite le mezze uova
Fate lessare il riso scolatelo e disponetelo da un lato su un piatto di portata ovale

Domande frequenti (FAQ)

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