Una ricetta di

Aragosta al vapore

Name: Aragosta al vapore
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Aragosta; q.b. Olio D'oliva; q.b. Aceto Di Vino; q.b. Olive Nere; q.b. Arance; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Finocchi

La ricetta dell'Aragosta al Vapore è un secondo piatto delizioso e leggero, perfetto per chi desidera gustare il sapore delicato di questo pregiato crostaceo senza appesantirsi. L'aragosta viene cotta al vapore, preservando così il suo sapore autentico e la sua consistenza morbida. Viene poi arricchita con un condimento semplice ma gustoso a base di olio d'oliva, aceto di vino, olive nere, arance e finocchi.

Secondi

15 min

20 min

Media

Italia

Diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Aragosta

Olio d'oliva

q.b.

Aceto di vino

q.b.

Olive nere

q.b.

Arance

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Finocchi

q.b.

Strumenti

Cestello per vapore

Pentola

Preparazione

STEP 1 di 4

Uccidere un'aragosta con un preciso colpo di coltello alla base della testa

STEP 2 di 4

Lavarla bene e cuocerla per 2 ore circa al vapore

STEP 3 di 4

Quando la carne è ben tenera liberare l'aragosta dal guscio e affettare la carne unirvi la polpa delle chele ed il 'corallo' interno

STEP 4 di 4

Mantenerla al caldo-umido fino al momento di servirla condita all'ultimo momento con olio d'oliva aceto un trito di olive nere e buccia d'arancia sale e pepe quanto basta e accompagnata con un'insalata di arance finocchi e olive nere