Una ricetta di

Aragosta alla californiana

Name: Aragosta alla californiana
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Aragosta Da 1200 G; q.b. Olio D'oliva; 1 Bicchierino Brandy; 1 Cipolla; 2 Pomodori Maturi; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 20 G Burro

L'Aragosta Alla Californiana è un delizioso secondo piatto di origini californiane. Questa ricetta unisce la prelibatezza dell'aragosta con un mix di sapori mediterranei e americani. L'aragosta viene cotta in una salsa a base di pomodori maturi, brandy e vino bianco secco, che le conferisce un sapore unico e accattivante. Serve questo piatto raffinato in una cena speciale e lasciati conquistare dai suoi aromi intensi e irresistibili.

Secondi

30 min

20 min

Media

Italia

Diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Aragosta da 1200 g

Olio d'oliva

q.b.

Brandy

1 Bicchierino

Cipolla

Pomodori maturi

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Vino bianco secco

1 Bicchiere

Prezzemolo tritato

1 Cucchiaio

Burro

20 G

Strumenti

Padella

Cucchiaio di legno

Preparazione

STEP 1 di 8

Lavate con attenzione l'aragosta sotto l'acqua corrente poi privatela della testa e tagliatela a medaglioni seguendo le tracce degli 'anelli'

STEP 2 di 8

Mettete sul fuoco una pirofila con l'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato; quando questo avrà preso colore unite al condimento i medaglioni di aragosta e fateli rosolare finché il guscio sarà diventato di un bel colore rosso acceso

STEP 3 di 8

A questo punto bagnate con il brandy e lasciate evaporare a fiamma vivace

STEP 4 di 8

Poi aggiungete la cipolla affettata finemente e i pomodori pelati privati dei semi e tagliati a tocchetti

STEP 5 di 8

Regolate di sale e pepe bagnate con il vino bianco e spolverizzate di prezzemolo tritato

STEP 6 di 8

Introducete quindi nel forno già caldo e lasciate cuocere per circa 20 minuti

STEP 7 di 8

Trascorso questo tempo togliete la pirofila dal forno ed eliminate tutti i gusci

STEP 8 di 8

Passate il sugo di cottura al setaccio raccogliendolo in una casseruolina; unite il burro mettete sul fuoco per pochi minuti quindi versate la salsa sui medaglioni di aragosta e servite