Aragosta alla panna

Creata da

Tuduu

Categoria

Secondi

Durata

45 min

Difficoltà

Media

Nazionalità

Italia

Vuoi provare questa ricetta?

Scarica l'app Tuduu per aggiungere gli ingredienti alla tua lista della spesa

La foto della ricetta Aragosta Alla Panna di Tuduu

(per 4 persone)

Carota

1

Cipolla

1

Sedano

1 Costa

Alloro

2 Foglie

Limone (succo)

1

Aragosta di 1200 g

1

Burro

50 G

Vino bianco secco

qb

Sale

qb

Pepe

qb

Farina

2 Cucchiai

Panna

qb

Preparate innanzitutto il court-buillon nel quale cuoce rete l'aragosta: versate circa tre litri di acqua in una pentola; aggiungete tutte le verdure pulite e tagliate a pezzetti le foglie di alloro e il succo di limone; ponete al fuoco e quando il liquido avrà raggiunto l'ebollizione continuate a far bollire per 10 minuti
Nel frattempo dopo averla lavata predisponete l'aragosta per la cottura
Trascorsi i 10 minuti indicati immergete l'aragosta nel court-bouillon e fatela cuocere per 30 minuti; toglietela quindi dal recipiente di cottura lasciatela raffreddare poi incidetela delicatamente nella parte ventrale ed estraetene la polpa cercando di non romperla
Tagliate la polpa d'aragosta a fettine alte circa 1 cm
Mettete sul fuoco una casseruola con il burro e adagiatevi le fettine di aragosta; quando queste saranno dorate bagnatele con il vino bianco salatele e pepatele
Lasciate che il vino evapori poi togliete l'aragosta dal condimento e legate il fondo di cottura con la farina mescolando con cura affinché non si formino grumi
Incorporate la panna e lasciate addensare un poco a fiamma molto bassa sempre mescolando
Disponete le fettine di aragosta in una teglia da forno

Domande frequenti (FAQ)

Come posso condividere la lista della spesa con Tuduu?

Come mi aiuta l'advisor nutrizionale di Tuduu durante la spesa?

Anche le ricette sono analizzate su un piano nutrizionale?

Come posso trovare ricette sulla base degli ingredienti disponibili su Tuduu?

Come funziona il lettore di codici a barre su Tuduu?

Come funziona la funzionalità "Salva cibo" su Tuduu?

Tuduu supporta le tessere fedeltà?

Contatti

DrillDown s.r.l. viale Isonzo, 8, 20135 – Milano (MI).

C.F./P.I. 12392590969 info@tuduu.it