Una ricetta di

Arancine siciliane alla carne ricetta originale

Name: Arancine siciliane alla carne ricetta originale
Total time: 120 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 L Acqua; 500 g Acqua; 50 g Besciamella; 50 g Burro; 3 undefined Dadi; 250 g Farina; 200 g Mozzarella; 1 L Olio di semi di girasole; 250 g Pangrattato; 2 cucchiai Parmigiano reggiano; 700 undefined Ragù di carne; 500 undefined Riso per risotti

Squisite palline di riso ripiene di ragù siciliano, le arancine sono lo street food per eccellenza siciliano. Questa ricetta presenta la versione tradizionale con carne e piselli.

Antipasti

60 min

Difficile

Italia

Sicilia

Ingredienti

(per 15 persone)

Acqua

1 L

Acqua

500.0 g

Besciamella

50 g

Burro

50 g

Dadi

Farina

250.0 g

Mozzarella

200 g

Olio di semi di girasole

1 L

Pangrattato

250.0 g

Parmigiano reggiano

2 cucchiai

Ragù di carne

700

Riso per risotti

500.0

Strumenti

Crosta di pangrattato

Preparazione

STEP 1 di 3

Preparare il ragù di carne e farlo intiepidire.

STEP 2 di 3

Cuocere il riso in acqua con burro e dadi. Condire il ragù sgocciolato con besciamella, parmigiano e mozzarella.

STEP 3 di 3

Preparare la pastella per la panatura e intiepidire il riso. Formare le arancine con il riso e la farcitura, quindi passarle nella pastella e nel pangrattato. Friggerle in olio caldo.

Modalità di conservazione

Surgelare le arancine e friggerle al momento del consumo

Altre informazioni

Le arancine sono perfette per un pranzo domenicale o per le feste. Da surgelate, basterà friggerle al momento del consumo. Goditi le arancine ben calde e croccanti, magari accompagnate da un bicchiere di birra.