Una ricetta di

Arancini bellini

Name: Arancini bellini
Total time: 50 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Riso Ribe Bollito In Acqua E Zafferano; 1 Vasetto Pesto Genovese; q.b. Formaggio A Pasta Filata; 250 G Burro; 300 G Salsiccia; 1 Cipolla Rossa Tritata; q.b. Concentrato Di Pomodoro; 200 G Farina 00; 600 G Pangrattato; 100 Cl Acqua Ghiacciata; q.b. Olio Di Semi Di Arachidi; q.b. Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale; q.b. Pepe

Gli Arancini Bellini sono delle deliziose palline di riso ripiene di formaggio filante e salsiccia, che vengono poi fritte fino a raggiungere una croccantezza irresistibile. Questo piatto tipico siciliano, originario della provincia di Ragusa, è perfetto per un antipasto sfizioso o come primo piatto sostanzioso. Scopri come preparare gli Arancini Bellini seguendo la nostra ricetta!

Primi

30 min

20 min

Difficile

Italia

Sicilia

Ingredienti

(per 4 persone)

Riso ribe bollito in acqua e zafferano

500 G

Pesto genovese

1 Vasetto

Formaggio a pasta filata

q.b.

Burro

250 G

Salsiccia

300 G

Cipolla rossa tritata

Concentrato di pomodoro

q.b.

Farina 00

200 G

Pangrattato

600 G

Acqua ghiacciata

100 Cl

Olio di semi di arachidi

q.b.

Olio d'oliva extra-vergine

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Padella

Casseruola

Ciotola

Setaccio

Preparazione

STEP 1 di 3

A parte privare la salsiccia del budello e rosolarla con la cipolla ed il concentrato di pomodoro

STEP 2 di 3

Creare un cuore di pesto o di salsiccia o di formaggio a pasta filata con del burro all'interno di palline di riso bollito

STEP 3 di 3

Impanarle doppiamente con la pastella di farina ed acqua ghiacciata e pangrattato; friggere gli arancini misti in olio profondo