Arancini di riso

Creata da

Tuduu

Categoria

Primi

Durata

50 min

Difficoltà

Media

Nazionalità

Italia

Regione

Sicilia

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La foto della ricetta Arancini Di Riso di Tuduu

(per 4 persone)

Riso

300 G

Formaggio grattugiato

qb

Carne tritata (manzo o vitello)

50 G

Fegatini di pollo

150 G

Vino bianco

1 Cucchiaio

Salsa di pomodoro

2 Cucchiai

Uova

2

Pangrattato

qb

Olio d'oliva

qb

Sale

qb

Lessate il riso scolatelo conditelo con burro e formaggio grattugiato
Lasciatelo raffreddare
In poco burro rosolate la carne tritata e i fegatini a pezzetti; bagnate con il vino e lasciate evaporare; unite la salsa di pomodoro e cuocete per dieci minuti: l'intingolo deve essere denso
Prendete una cucchiaiata di riso fate una palla concava al centro dove mettete un po' d'intingolo e chiudete con altro riso
Passate gli arancini prima nell'uovo sbattuto salato e poi nel pangrattato
Friggeteli scolateli su carta assorbente e servite

Domande frequenti (FAQ)

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