Arrotolato di agnello

Creata da

Tuduu

Categoria

Primi

Durata

150 min

Difficoltà

Media

Nazionalità

Italia

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La foto della ricetta Arrotolato Di Agnello di Tuduu

(per 4 persone)

Spalla d'agnello disossata

1000 G

Carota

1

Sedano

1 Gambo

Mollica di pane raffermo

1 Manciata

Latte

Uovo

1

Maggiorana

Prezzemolo

Rosmarino

Aglio

2 Spicchi

Olio d'oliva

3 Cucchiai

Piselli

100 G

Pepe

Sale

Battete la carne per ottenere una fetta larga
Tagliate a dadini carota e sedano e fateli ammorbidire per qualche minuto con uno spicchio d'aglio tritato e un cucchiaio di olio
Unite i piselli lessati in acqua salata e scolati la mollica bagnata nel latte e strizzata maggiorana e prezzemolo tritati e infine l'uovo
Regolate di sale e pepe e aggiungete se necessario ancora un po' di mollica o di latte per ottenere un composto di giusta consistenza
Sistemate la farcitura al centro della carne arrotolate il tutto e legate con spago da cucina chiudendo bene l'arrosto alle estremità
Rosolate la carne con l'aglio e l'olio rimasti e il rosmarino e cuocete a fuoco moderato per circa 45 minuti
Lasciate riposare 5 minuti prima di slegare la carne e affettarla
A fine cottura la carne dell'agnello deve presentarsi un po' rosata perché resti morbida e saporita

Domande frequenti (FAQ)

Come posso condividere la lista della spesa con Tuduu?

Come mi aiuta l'advisor nutrizionale di Tuduu durante la spesa?

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