Una ricetta di

Asparagi al prosciutto

Name: Asparagi al prosciutto
Total time: 25 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Mazzo Asparagi (mazzi Da 1000 G); 100 G Prosciutto Crudo; 60 G Burro; 50 G Formaggio Parmigiano; q.b. Sale

Gli asparagi al prosciutto sono un delizioso contorno primaverile. Questa ricetta semplice da preparare combina l'amarezza degli asparagi con il sapore salato del prosciutto crudo. Il tutto viene arricchito con il burro e il formaggio Parmigiano grattugiato.

Contorni

10 min

15 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Asparagi (mazzi da 1000 g)

1 Mazzo

Prosciutto crudo

100 G

Burro

60 G

Formaggio parmigiano

50 G

Sale

q.b.

Strumenti

Padella

Grill

Preparazione

STEP 1 di 6

Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l'uno

STEP 2 di 6

Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata

STEP 3 di 6

Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino

STEP 4 di 6

Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente

STEP 5 di 6

Mettete la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà gratinata

STEP 6 di 6

Servire caldi