Una ricetta di

Asparagi con burro al dragoncello

Name: Asparagi con burro al dragoncello
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Asparagi; 125 G Burro; 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato; q.b. Sale

Gli asparagi con burro al dragoncello sono un delizioso contorno primaverile. Gli asparagi freschi vengono cotti al vapore e poi conditi con una salsa di burro profumata al dragoncello. Questo piatto semplice ed elegante è perfetto per accompagnare carni e pesci grigliati.

Contorni

15 min

10 min

Media

Italia

Vegetariani, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Asparagi

800 G

Burro

125 G

Dragoncello tritato

1 Cucchiaio

Sale

q.b.

Strumenti

Ciotola

Ciotolina

Vaporiera

Preparazione

STEP 1 di 4

Mondate gli asparagi raschiando con un coltello la parte inferiore dei gambi regolatene la lunghezza poi legateli a mazzetti e fateli lessare in una pentola piena d'acqua bollente salata per circa 15 minuti a calore moderato

STEP 2 di 4

Scolateli quando sono morbidi ma ancora sodi fateli sgocciolare slegate i mazzetti infine allineate gli asparagi su un piatto di portata fondo meglio se rettangolare disponendo le punte tutte dallo stesso lato quindi metteteli in caldo

STEP 3 di 4

Fatto ciò ponete il burro in una casseruolina insieme al dragoncello tritato e lasciatelo scaldare a calore molto moderato fino a quando si sarà sciolto completamente

STEP 4 di 4

Togliete il burro aromatizzato dal fuoco prima che arrivi a friggere versatelo mentre è ancora caldo sugli asparagi e servite immediatamente