Una ricetta di

Asparagi con uova

Name: Asparagi con uova
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Asparagi; 4 Uova; 50 G Burro; q.b. Formaggio Parmigiano Grattugiato; q.b. Sale

Gli asparagi con uova sono un classico della primavera italiana. Questa semplice ma deliziosa ricetta combina la freschezza degli asparagi con la cremosità delle uova e il sapore intenso del formaggio Parmigiano grattugiato. Perfetti come contorno o come piatto principale leggero, gli asparagi con uova sono ideali per una cena veloce o un pranzo leggero.

Contorni

15 min

Media

Italia

Diete senza glutine.

Ingredienti

(per 4 persone)

Asparagi

1000 G

Uova

Burro

50 G

Formaggio parmigiano grattugiato

q.b.

Sale

q.b.

Strumenti

Padella

Ciotola

Sbattitore

Preparazione

STEP 1 di 4

Pulire gli asparagi eliminare la parte bianca e lessarli legati in acqua salata in ebollizione

STEP 2 di 4

Disporli a corona in un piatto da portata

STEP 3 di 4

Cuocere le uova al burro in una padella antiaderente poggiarle sugli asparagi e spolverizzarle con abbondante parmigiano

STEP 4 di 4

Servire subito

Modalità di conservazione

Conservare gli asparagi con uova in frigorifero per massimo 2 giorni.

Altre informazioni

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e può essere servita come contorno o come piatto principale leggero.