Una ricetta di

Baci di dama

Name: Baci di dama
Total time: 45 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Nocciole; 200 G Zucchero; 200 G Burro; 250 G Farina; q.b. Cioccolato Fondente

I Baci di Dama sono dei biscotti sfiziosi e delicati, preparati con nocciole tritate, burro e farina. La loro particolarità sta nel doppio strato di biscotto unito da una ganache al cioccolato fondente. Perfetti per accompagnare un tè o da gustare come dolce fine pasto.

Dolci

30 min

15 min

Facile

Italia

Piemonte

Vegetariani, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Nocciole

200 G

Zucchero

200 G

Burro

200 G

Farina

250 G

Cioccolato fondente

q.b.

Strumenti

Forno

Frullatore

Preparazione

STEP 1 di 5

Tostare le nocciole in forno per 10 minuti a 180 gradi

STEP 2 di 5

Staccare la pellicina metterle nel mixer con 2 cucchiaini di zucchero eridurle in polvere

STEP 3 di 5

In una terrina unirle allo zucchero rimasto e al burro ammorbidito quindi incorporare la farina.Ricavare dal composto dei rotolini di 3 cm di diametro tagliarli a pezzettini formando delle palline

STEP 4 di 5

Cuocerle in fornoper 18' a 160 gradi

STEP 5 di 5

Farle raffreddare e accoppiarle 2 a 2 stendendo nel mezzo uno strato sottile di cioccolato fuso

Modalità di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto

Altre informazioni

Questi splendidi biscotti sono un classico piemontese, tipici della città di Tortona. Il loro nome 'Baci di Dama' deriva dalla leggenda che racconta di una coppia di innamorati, una principessa e un cavaliere, che si scambiavano baci attraverso questi dolcetti.