Una ricetta di

Bavarese ai lamponi

Name: Bavarese ai lamponi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Uova; 4 Fogli Colla Di Pesce; 120 Cl Latte; 120 Cl Panna; 200 Cl Passato Di Pesca; 150 G Sciroppo Di Lamponi; 150 G Zucchero; q.b. Frutta Di Stagione

La Bavarese Ai Lamponi è un dolce delicato e fresco, perfetto per l'estate. La crema bavarese allo yogurt e lamponi si sposa armoniosamente con la frutta di stagione, creando un connubio di sapori irresistibile. La preparazione è semplice ma richiede un po' di pazienza per ottenere una consistenza morbida e vellutata. Ideale da servire come dessert dopo un pasto leggero o come dolce per una festa estiva.

Dolci

30 min

Difficile

Italia

Diete senza glutine, diete senza nichel, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Uova

Colla di pesce

4 Fogli

Latte

120 Cl

Panna

120 Cl

Passato di pesca

200 Cl

Sciroppo di lamponi

150 G

Zucchero

150 G

Frutta di stagione

q.b.

Strumenti

Stampo per dolce

Preparazione

STEP 1 di 5

Mescolare i tuorli metà dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta

STEP 2 di 5

Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi

STEP 3 di 5

Unire la panna montata lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve mescolare e versare in 4 stampini

STEP 4 di 5

Tenere per almeno 12 ore in freezer

STEP 5 di 5

Servire con passato di pesca e decorare con la frutta