La foto della ricetta Biancomangiare di Tuduu adatta a Vegetariani, diete senza glutine, diete senza nichel, pescetariani.

Una ricetta di

Tuduu

Biancomangiare

Il Biancomangiare è un dolce antico e tipico della tradizione italiana. Si tratta di un budino bianco dal sapore delicato, preparato con latte, zucchero, amido e scorza di limone. È una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per concludere un pranzo o una cena con un tocco di dolcezza.

Dolci

15 min

10 min

Media

Italia

Vegetariani, diete senza glutine, diete senza nichel, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Latte

100 Cl

Zucchero

300 G

Amido

120 G

Limone (scorza)

1

Strumenti

Pentola

Ciotole

Frigorifero

Preparazione

STEP 1 di 4

Sciogliete in un tegame col latte versato poco per volta ed aggiungetevi poi lo zucchero e la buccia di limone

STEP 2 di 4

Regolatevi quindi come per una crema pasticciera facendola addensare lentamente sul fuoco girando con un mestolo di legno sempre dallo stesso lato

STEP 3 di 4

Quando il biancomangiare si sarà ispessito versatelo in uno stampo da charlotte o come vorrebbe la tradizione in piccoli stampi individuali e non appena sarà freddo mettetelo in frigorifero affinché diventi ben ghiacciato

STEP 4 di 4

Al momento di servire capovolgete lo stampo o gli stampi e accompagnatelo con savoiardi o con biscotti wafer